酥皮月饼

比起上海月饼，我会更喜欢酥皮月饼，喜欢那酥酥脆脆的外皮，一咬下去酥皮掉满碟，我们家的小宝贝吃的连碟中的酥皮都不放过！好可爱！ 哈哈！

虽然做的时候感觉油酥有些硬，不好擀有些也擀破皮了，最后还是完成了！

那天看了Aunty Yoong的绣球酥皮，也心动的做了两个玩玩，怎么看都觉得我家的绣球像烧卖呀！哈哈！

为了消化冰箱剩余的紫薯馅，所以将它包在黑芝麻馅里面，切开后感觉颜色很不搭，美中不足！

食谱来之CAROL  (饼皮做法请参考老师的video)

酥皮月饼 (10個)

A. 油皮面皮  ：中筋面粉 80g，糖粉 12g，无盐奶油 28g，冷水40cc

B. 油酥面皮  ：低筋面粉 80g，无盐奶油，40g,

C. 黑芝麻馅+紫薯馅 (35g/個)

表面塗刷 : 蛋黃1個+1/4茶匙牛奶 

**170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面金黃色即可 

(我家烤箱150'C 15mins, 160'C 5mins)