猪脚醋

终于...终于...做了一直非常想做的～猪脚醋。

原来真的不难，需要的材料也非常简单，只有各家的烹调方式可能稍为不同。

听同事的分享加上黑醋瓶上也附带食谱很方便，自己调整一下就敢敢来吧！嘻嘻！

老姜的数量没有放很多，担心孩子们觉的辣，听同事用文东姜风味更好，下次试试。

猪脚醋

材料：

猪手一只 约1kg （汆烫后洗去血水）

水煮蛋  5粒 

老姜 250g （切厚长，拍扁）

麻油 5大匙

甜黑醋 375ml

黑糖 6-7大匙

清水 1500ml 左右

做法：

1）麻油和姜炒香，加入黑醋，清水，黑糖，煮滚后小火煮1小时。

2）再把猪手和蛋加入，煮约45分钟或肉软为止。

3）加盐调味。