Monday, 2 February 2015

CNY 2015# ~ 黄梨饼


2月来啰!  开始倒数新年的到来了! ^^

过年那可以少了好吃意头又好的~旺来!黄梨饼^^

以前从不觉得这款花形的黄梨饼好看,但最近却越看越喜欢!所以呀~人会随着年龄的增长,时间的变化,岁月的历练,而改变!




选了Ann的食谱,但不知道是那个环节出错,面团很软虽然有再加多20g的面粉但还是很软,也很难离模。最后将面团冷冻让它硬一些再撒一些手粉,最后才顺利完成。


突然想起一句话
「不經一番寒徹骨,焉得梅花撲鼻香」

幸好最后出来的口感不错,黄梨馅不会干,饼皮酥中带脆!好吃!




黄梨饼

材料:
冷牛油 150g, 低筋面粉 180g, 玉米粉 20g, 糖粉 40g, 1/2tsb, 香草精 1/2tsb, 蛋黄  1, 冷水 1汤匙, 黄梨馅 300

做法 :
1)将面粉,玉米粉,糖粉和盐过筛在一个盆里混合均匀,把冷牛油切小块,放入面粉里用手指搓揉成粗粉粒状。
2)将香草精,蛋黄,冷水混合后加入面粉里拌成团。将面团用保鲜膜包好杆平放入冰箱冷藏30mins.
3)取出面团用模型压出花状,排放在烤盘上,放入预热烤箱,以180度烤10分钟取出放上已揉成球状的黄梨馅料放回烤箱烤10-14分钟。

**做了食谱的一半,约25
**黄梨馅约6g

食谱取自 ANNCOO





I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 














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