Thursday, 26 February 2015

日式炼奶吐司



之前一直忙着试做年饼,打扫屋子,办年货,面包蛋糕都被冷落了。

简单的做了个之前相当风靡的日式炼奶面包。这次改用吐司模具,简单也好看。










很喜欢一片一片撕着吃!所以是一边随意拍照一边吃!哈哈



日式炼奶吐司

面包材料
高筋面粉  200g
练乳          15g
牛奶         120g
砂糖          20g
酵母           3g
              3g
无盐奶油   20g

塗料:
练乳  20g
奶油(无盐、室溫) 20g

模具: 12两吐司模

做法
1) 将所有面包材料混合(除奶油外) 搅拌至成面团。加入奶油,继续搅拌至薄膜状,滚圆,进行第一次发酵至双倍大 (60mins)
2) 排气,杆成长方形, 将面团切成4条长状,涂上炼奶酱,把面团叠起, 平均分切成8等份。
3) 将面团块垂直排入吐司模里,进行第二次發酵 (60mins)
4) 表面涂上剩余的炼奶酱,撒上杏仁片。
5) 170度烘烤25分钟.  (我用180C 25mins)







等孩子们吃过面包上学去了,就轮到我慢慢的享用了!嘻嘻

特别喜欢早晨的阳光!温柔明亮 ^^









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...