Monday, 2 March 2015

CNY 2015# ~ 简单的盆菜




盆菜 ~ 对鲜少下厨的我是一个大大挑战。好奇加上妹送来的鲍鱼,嘿嘿!就来个简单的盆菜大餐!

无法像Jozelyn 那般样样材料都自己来,只能买些现成的组合在一起。











我喜欢吃芋头所以切大块大块的,略稍为油炸一下。白萝卜和蘑菇都有稍微用高汤煮一下。虾略煎一下。可以开始组合了!


原以为做小小一锅,可放了白罗卜和芋头后就觉得太勉强了,只好换个大锅了。



第一层 白萝卜
第二层 大白菜、芋头、豆卜
第三层 蘑菇、烧肉、烧鸭肉、海参
第四层 虾、椰花菜、鲍鱼、带子 

• 用油爆香姜蒜葱粒、加入鸡汤煮一下、将汤倒入盆菜内,小火煮1-2个小时。
• 最后才加第四层的材料煮熟。
• 将汤汁倒或舀出来,勾芡再倒回去。










终于完成噜!  可以开始大块朵颐了!  虽然还是有待进步,但觉得挑战成功已经很开心了!



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