Sunday, 29 March 2015

白糖糕


家里的材料有点开始没地方存放了,暂时不能再添购了,就从现成简单的材料中做出糕点吧!

这道白糖糕的做法算简单,刚好材料都齐全。就是你了!











白糖糕

材料:
粘米粉 - 140g
水 -  300ml(分成2份:150ml+150ml)
细糖 - 70g
班兰叶 - 2片 (打结)
盐 -  1/4tsp 
即溶酵母 - 1/2tsp
水 -  1tbsp
粟米油 - 1tsp


做法:
1)将粘米粉加入150ml的水拌匀。
2)另150ml的水加入糖,盐和班兰叶一起煮溶。倒入粘米粉浆里混合均匀,取出班兰叶待凉。
3)即溶酵母加入1tbsp水拌匀,加入(2)混合。盖上湿布,发酵1 1/2小时至2小时,直到表面出现细小的气泡。
4)6"模具蒸热涂油。
5)在混合料加入1tsp油,拌匀后倒入模具,放入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。

食谱取自 Qi Qi. 
















I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: 
My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom 
and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.




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