Thursday 18 January 2018

CNY 2018# ~ 核桃酥




一转眼又到了 2018年,真心祈望今年一切都顺顺利利, 平平安安。

喜欢核桃,所以就选了这个材料和做法都简单的核桃酥, 饼干酥酥脆脆的,只是觉得核桃味道不够。不管怎样,它还是今年的第一款年饼。 留个纪念。





分面团时分量是随意捉,所以造型有点。。嗯。。粗狂 ^^












核桃酥

材料:
奶油 150g, 自发面粉 250g,细糖 80g (用60g),核桃 80g(烤香切碎)

做法:
1)将冷奶油放入面粉里用手指尖摩擦于面粉和奶油之间,直到全部的面粉看起来像颗粒状态。
2)加入细糖和核桃碎混合均匀,然后用手揉成团。 
3)将面团分成10-12g,  搓圆稍微压扁,表面涂少许蛋液。
4)预热烤箱180度烤30-35分钟。(温度依个人烤箱调整)

食谱来自 ANNCOO
*只是做法有稍微变动。 还有就是觉得面团有点干,不容易成团,最后加入一些蛋液比较好操作。






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