Monday, 14 September 2015

2015#~鼠仔公仔饼



今年家里来了几只好可爱的小胖鼠仔!^^ 

之前还一直误认为是小兔兔模子,原来是小胖鼠弟弟。真没眼力! 哈哈!








朋友谢谢你,这些可爱的小鼠们才能活蹦乱跳的出现在我家!!感恩!













其实本身不是很吃甜,所以这次来个低糖版的吧!虽然不知减糖后会否导致不够松软黏牙,但反正是自家吃无所唯啦!


公仔饼 (8个)

材料:
面粉 175克(过筛),糖浆 115  (80g),花生油 50  (40g),
碱水  2.5   (2g),原味纯莲蓉 75  (白莲蓉50g)

表层涂面:蛋黄1  +  鲜奶 1汤匙 (搅拌均匀

做法:
1)糖浆 + 花生油 + 碱水和莲蓉一起搅拌均匀然后加入面粉搅拌成面团放置休息 2 - 3个小时.
2)把面团分割成每份大约 40克,把面团搓圆,然后放入模里印出形状.
3)预热烤箱160度烘烤大约10 分钟.  把饼从烤箱取出,待冷一会儿,大约10分钟后,才涂上蛋液。
4)然后再送入烤箱继续烘烤大约15-20分钟至金黄色或熟即可.

*我家烤箱140度。
*这次用全蛋液涂面








玩了一整天,累了吧,该回小窝里睡觉噜! 哈哈!









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