Saturday, 26 March 2016

南瓜蜂蜜馒头




做了南瓜面包,还剩南瓜泥,就再来个南瓜馒头吧! 最近不是面包就是馒头,自己玩得好高兴!   当然也影响了身边的她。哈哈!

这次用电动搅拌机帮助搅拌面团,感觉面团更加细致,加上杆卷3次尽量将空气杆走,所以这次的馒头感觉有比上一次的牛奶馒头,光滑一点。





只是卷的时候不够紧密,有些空隙, 还好发酵后比较好些。 再努力再努力!
















南瓜蜂蜜馒头 (直接法)

材料:


南瓜泥 36g
普通面粉  150g
速發酵母  1/2 tsp
蜂蜜 20g  
清水 55g
粟米油 6g      

做法 :
1. 将全部材料混合成团后,揉至光滑,让面团松弛5-10分钟。
2. 将面团擀成长方型,翻面,均匀抹上水,然后卷成圆柱体,切块,摆放在烘焙纸上。
3.  面团排列在已盛温水的蒸锅,进行最后发酵约30分钟. 
4.  开中大火蒸约15分钟. 熄火后,蒸锅开个小缝,待3分钟后才完全把锅盖打开把馒头拿出。












 This post is linked to the event Little Thumbs Up (March 2016 Event: Honey) 

organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Doreen (My Little Favourite DIY) and hosted by Joyce (joycescapade.com).








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