Thursday, 16 April 2015

杏仁小蛋糕



小蛋糕配上一杯香浓的咖啡,当成早餐或下午茶都很不错。





早上拍的照片和晚上的颜色差很大。呵呵!










晚上的照片颜色不一样!  也没办法!要工作也没太多时间!所以很期待周末的来临!  嘻嘻!











来自Eileen 家的杏仁小蛋糕.  
被我稍微减油减糖。嘻嘻!

之前做2个蛋只做了5个杯子,还装的不是很满,所以这次做3个蛋也装到8分满,最后还是5个杯子外加一个小杯子。哈哈!

材料:
A) 蛋 3粒,盐1/2tsp, 细糖 75g
B) 香草精 1tsp,杏仁粉60g
C) 自发面粉 (过筛)105g
D) 无盐奶油  (融化)  60g 

杏仁粒 适量
纸杯 6cm x H5.5cm

做法:
1.  将材料(A) 打发至浓稠。
2.  加入 (B) 以低速搅拌均匀
3.  再加入(C)面粉, 用刮刀拌匀。
4.  取一部分面糊加入奶油搅拌均匀,再倒入其余的面糊里拌匀。
5. 倒入纸杯撒上杏仁片。 180度烤25mins.




家里没有了杏仁份,怎么办?
不怕山人自有妙计~将大杏仁烤香再磨成粉不就行了呗!哇咔咔! 









I am submitting this to Best Recipes For Everyone event, "Fun with Almond' April 2015, host by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Dairy and co-host by Doreen of my little favourite DIY.


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