最近在面子书看的这款蛋糕的分享，觉得很特别，很吸引人。加上家里也有几罐黄梨片要消化，最适合了。
这个月是杏仁之约，所以将配方里面的面粉稍微改一下，添加了杏仁粉。
蛋糕在烤的时候很香很香～好期待！
果然没有让我失望～好好吃哦！
刚烤好后吃，女儿说蛋糕边缘焦焦有点带脆很喜欢！我也有同感。
吃了一片～好想再来一片，最后还是忍住了，不然体型会一直往横发展呀！
上层材料：
牛油 (软化) 15-20g
赤糖 30g
罐装黄梨片 5-6片 (滴干水份）
蔓越莓干 少许
将牛油涂抹在烤具里，均匀的撒上赤糖，再将黄梨片和蔓越莓铺在烤具里。备用。
面糊材料
：
鸡蛋 1个，细砂糖 80g， 盐 1/4 tsb，
香草精 1tsb， 融化牛油 70g，牛奶 80ml， 黄梨泥 60g， 低筋面粉 120g， 杏仁粉 50g， 发粉 1tsb
做法：
1）将鸡蛋，砂糖，香草精，盐用电动打蛋机打至泛白。
2）然后加入已经凉了的融化牛油搅拌均匀。
3）加入牛奶和黄梨泥用手动打蛋器搅拌均匀。（我将黄梨片加入2-3汤匙配方中的牛奶用料理机打成泥）
4）将面粉和发粉混合均匀过筛，和杏仁粉加入作法(2)
用刮刀搅拌均匀。面糊会有一些颗粒但无所谓的。
5）倒入模具放入预热烤箱以180度烤45分钟。
6）将蛋糕放在架子待凉5分钟，然后倒扣在盘子上。完成。
食谱取自 这里。
I am submitting this to Best Recipes For Everyone event, "Fun with Almond' April 2015, host by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Dairy and co-host by Doreen of my little favourite DIY.
No comments:
Post a Comment