Monday, 20 April 2015

南瓜杏仁塔



很早就被这个好看的南瓜杏仁塔迷住了,只是一直找不到机会做。

就趁这个杏仁月满足一下自己吧!







很喜欢脆脆的塔皮配上南瓜的香甜,好吃又好看!











南瓜杏仁塔

塔皮材料:
牛油 80克,糖粉 40克,盐 1/4 茶匙,鸡蛋 1个,香草精 1/2茶匙,面粉 200克

做法:
1)牛油(室温下软化),糖粉和盐一起打至松发。
2)分次慢慢加入打散的鸡蛋和香草精搅拌均匀。
3)筛入面粉搅拌成面团,放入冰箱休息30分钟。
4)将面团压入挞模里,多余面团用刀刮除。

5)预热烤箱,以170度烤约15分钟或金黄色即可。(我用180'C 烤15mins)
**我家的塔模比较大只可以做15个塔皮 (25g/pc).



南瓜馅料:
南瓜肉 350克,
细砂糖 35克,杏仁粉 45克,鸡蛋1个
表层装饰 :杏仁片(适量)

做法:

1) 南瓜肉切成小块蒸至软,用叉子压烂成南瓜泥。
2) 加入糖, 杏仁粉, 鸡蛋搅拌均匀成为南瓜馅。 
3) 把南瓜馅放入挤花袋里,将它挤在之前烘好的塔皮里。表层放上少许的杏仁片。
4) 烤箱预热后,以180℃,烘烤大约20分钟或至表层的杏仁片变成金褐色即可。
(我用180'C 烤25mins)


食谱取自Joceline
原食谱来自 Anncoo
谢谢你们的好分享


















I am submitting this to Best Recipes For Everyone event, "Fun with Almond' April 2015, host by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Dairy and co-host by Doreen of my little favourite DIY.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...