芒果香草戚风生日蛋糕

儿子指定的芒果生日蛋糕!   第一次尝试，战战兢兢，担心做不好，中间也有小纰漏， 但终算完成了!   给自己一个鼓励的掌声!

儿子很高兴也很喜欢！ 

原本打算用刨的，但又觉得芒果片太薄，最后慢慢的切片，大小不一，有厚有薄。哈哈!

奇怪，明明中间那层没有这么薄的，难道被压扁了？？

还没上妆前的素颜照。 第一次做圆模戚风没有爆脸！ 

香草戚风蛋糕体

材料:

蛋黄4个，细糖10克，栗米油 30克，牛奶 60克，香草精1茶匙，
低筋面粉90克 ，粟米粉  10克

蛋白4个，细糖80克，柠檬汁少许

做法：

1) 用打蛋器把蛋黄和细砂糖拌匀，跟着倒入油，牛奶，香精，混合均匀至滑。

2） 再筛入面粉和粟米粉搅拌均匀。

3) 将细糖分3次加入蛋白，打至湿性发泡。

4) 取出1/3的蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜用刮刀拌均匀。

5) 把面糊倒入8寸圆模子里，在桌子轻敲几下，敲出气泡。

6) 预热烤箱160C烤约40mins，180C烤10mins. (温度视个人烤箱调整)

7) 蛋糕烘好后，立刻倒扣待凉

装饰：

**植物鲜奶油 200g打发

**芒果3-4粒， 奇异果和草莓适量 

Happy Birthday !!! 

I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary.