Thursday, 18 June 2015

芒果香草戚风生日蛋糕




儿子指定的芒果生日蛋糕!   第一次尝试,战战兢兢,担心做不好,中间也有小纰漏, 但终算完成了!   给自己一个鼓励的掌声!






儿子很高兴也很喜欢! 





原本打算用刨的,但又觉得芒果片太薄,最后慢慢的切片,大小不一,有厚有薄。哈哈!









奇怪,明明中间那层没有这么薄的,难道被压扁了??







还没上妆前的素颜照。 第一次做圆模戚风没有爆脸! 




香草戚风蛋糕体

材料:
蛋黄 4
细糖 10
栗米油 30
牛奶 60
香草精 1茶匙
低筋面粉 90克 
粟米粉  10克

蛋白 4
细糖 80
柠檬汁 少许

做法:
1) 用打蛋器把蛋黄和细砂糖拌匀,跟着倒入油,牛奶,香精,混合均匀至滑。
2) 再筛入面粉和粟米粉搅拌均匀。
3) 将细糖分3次加入蛋白,打至湿性发泡。
4) 取出1/3的蛋白霜与面糊翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白霜用刮刀拌均匀。
5) 把面糊倒入8寸圆模子里,在桌子轻敲几下,敲出气泡。
6) 预热烤箱160C烤约40mins180C10mins. (温度视个人烤箱调整)
7) 蛋糕烘好后,立刻倒扣待凉

装饰:
**植物鲜奶油 200g打发
**芒果3-4粒, 奇异果和草莓适量 



Happy Birthday !!! 












I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary.










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