Tuesday, 30 June 2015

榴莲巧克力戚风生日蛋糕




六月是家里两位少爷的birthday month,   六月也是芒果和榴莲盛产的季节,那天做了芒果蛋糕,这次再来个榴莲蛋糕!  ^^





上星期做了榴莲蛋糕卷之后,家人都很喜欢,所以就循众要求再来一会榴莲蛋糕!






Sharon 说巧克力蛋糕和榴莲很搭, 我也觉得好好吃!

原本也打算像Sharon一样简简单单的不打算涂抹蛋糕外面, 但看了又看觉得...嗯...可能不是用黑巧克力粉,蛋糕颜色不够黑,最后还是抹吧, 抹好后....嗯....看起来白白的....又撒了一些巧克力碎.   没有经验巧克力碎撒的很零乱。  前一天成功做出一些马卡龙也派上用场了!

最后出来的成品就变成这样了!  和原设定的不一样了! 哈哈!










晚上了,要开始切蛋糕了!  Happy Birthday !
















巧克力戚风蛋糕体
蛋黄 4个
细砂糖 10g
玉米油 40g
牛奶 60g
低筋面粉 60g
可可粉 15g

蛋白 4个
细砂糖 50g

*一般戚风蛋糕的做法.  7寸脱底圆模。
*底下隔个方模用160'C 烤25mins,  拿掉方模继续用160'C 烤15mins = 40mins. (温度视个人烤箱调整)

内馅
榴莲肉  200g
Topping Cream 100g
*打发Topping Cream, 然后加入榴莲肉搅打均匀即可。

装饰
Topping Cream  100g – 打发
巧克力碎 适量
马卡龙 适量

食谱参考 Sharon。 (有些小更动)









I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary.




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