Friday, 3 July 2015

南瓜喜板 II



每次看到格友们的喜板都是盖有美美的印章,都觉得很好看,可就是找不到印章。

幸得远方朋友的相赠,真的衷心感激! ^^
感恩!


















这是第一次用,好像方法用不对。结果出来的印花很模糊!我是很自然的认为等喜板发酵好后,印章沾上食用色素印在喜板上就可以拿去蒸。

是否错了呢?朋友们请指点一下。














幸好还有几个花印的可以看。福字的都看不出来了!




南瓜喜板 
(数量 50-54g - 10个)

材料
普通面粉 125g  (我用低筋面粉170g)
糯米粉 125g  (我用80g)
细砂糖  75g,南瓜泥 120g,即溶酵母 3g,清水 80g,粟米油 15g

做法:
1)先将酵母溶于一半的水用量里。
2)将面粉、糯米粉、细糖、南瓜泥,酵母和水搓成团。(水份慢慢加)
3)分次慢慢加入油揉匀, 将面团平均分成每粒约50g滚圆,放在香蕉叶上再稍压扁。

4)让喜板待发25-30分钟,用手指按一按,表面有弹性,就可以开始煮开锅里的水。
5)水滚后将喜粄放入以中火蒸约12分钟。(不要马上开盖取出喜粄)
6)将锅盖开个小缝约3-5分钟后,可将喜粄取出。


食谱来自 :小雨伞




I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone
 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"
organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by  Rachel



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