Friday, 10 July 2015

开心果杏仁小蛋糕



在看到君之的开心果蛋糕,第一眼就被吸引!颜色很漂亮、又精致。


可为何做出来的颜色差那么多呢?是开心果的品种问题吗?




虽然卖相不佳、还好味道不错、特别。




切成小小一块,一小口一小口,不必担心吃太多!




开心果杏仁小蛋糕

材料 :
开心果  45克,杏仁粉  45克,鸡蛋  2个,黄油  35克,糖粉  35克,
低筋面粉 20克,泡打粉 1/2小匙 (2.5克)


做法 :
1)将开心果、杏仁粉 、鸡蛋一起放入搅拌杯里,打成细腻的泥状
2)黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨松
3)分三次加入开心果杏仁泥,并继续用打蛋器搅打均匀
4) 筛入粉类,用橡皮刮刀拌匀成为蛋糕面糊
5)将面糊铺在垫了烤盘纸的边长20cm 的方形烤盘里,抹平表面,放入预热烤箱,
以180度烤10分钟左右,直到蛋糕完全膨发
6)待蛋糕冷却后,切成两片,在蛋糕中间抹上果酱,再将两片蛋糕夹起来,
然后切成18小块即可

小小建议 :可以先将开心果和杏仁粉搅打成粉,然后才加入鸡蛋搅拌,
这样就可以避免开心果搅不碎的情况

食谱取自 君之



还是洒上一些糖粉, 比较漂亮!







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