南瓜红豆包子

好久没有做包子了！ 上一次是几时？ 原来是包子月的时候！时间过的飞快！

很开心这次的包子是圆圆饱满的，不像之前做有点扁扁的。

这次还尝试了个叶子造型！就一个而已！^^

只是那包馅的功夫还是差强人意！

女儿问这是饺子吗？. 囧！=_=!!!

包子皮材料: 

清水 30g   (我用了40g)，即溶酵母 1/2tsb，低筋面粉  175g，
发粉 1/4tsb，南瓜泥 60g，幼糖 12g，盐  少许，玉米油 5g

**水份要视南瓜泥的干湿度而做加减。

红豆泥馅料 6个 (约35g左右)

做法 ：

1．酵母加入清水溶解。再将其他材料加入揉至光滑,  然后让面团松弛10分钟。

2．分割成6个(约45g)小面团，揉圆休息10分钟。撒些面粉将面皮擀得边边薄点，包入馅料。

3．将包好的包子放入蒸锅内。加盖进行发酵30分钟 (发酵的时间要看发酵情况做出调整)

4.  锅里加入冷水，中大火蒸15分钟.

5.  熄火后，开个小缝，待5分钟后才打开锅盖。 

**今天发酵时间用了45mins。

**建议先用一半的水量来溶解酵母。

食谱参考 Sharon。只做了一半的份量，六个刚好一锅一次蒸完。

自己做的红豆泥，但原来家人也不是很爱!  

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 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by  Rachel