Monday, 6 July 2015

南瓜芝士片戚风蛋糕


有些事确实是要看缘分的!缘分让我拥有了它!窃喜!

虽然戚风月已结束,但容许我再来一个回合,因以前从来没有做过如此开颜的戚风!哈哈!




相信只有传统烤箱才会有这样的效果吧!











孩子的爸说这次的戚风比以往的香!^^







南瓜芝士片戚风蛋糕
(模具:17cm中空模)

材料: 
(A) 南瓜泥 90g,  芝士片 2片, 鲜奶 35g, 粟米油 30g
(B) 蛋黄 4个, 细砂糖 25g
(C) 低筋面粉 80g, 
粟米粉 15g
(D) 蛋白 4个, 塔塔粉 1/8tsp, 细砂糖 40g

做法: 

1.用隔水煮溶的方式,把(A)的材料煮溶。
2.加入(B)搅拌均匀。 
3.倒入过筛的(C),搅拌均匀。 
4.把蛋白打至起泡,加入塔塔粉和分次加入砂糖,打至中性发泡。
5.1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里,搅拌均匀。 
6.再将(5)倒入蛋白糊里,搅拌均匀。 
7.倒入模子里,预热烤箱150度烤40分钟。

8.烤好的蛋糕立刻倒扣待凉.

食谱参考 蓝色小厨。有少许更改。












I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone
 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"
organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by  Rachel





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