榴莲蛋糕卷

最近榴莲飘香，家里免不了出现它的踪影。就留了一些榴莲肉做成榴莲奶油馅。

所以我又来卷卷了！哈哈！

觉得原色太单调，临时决定又来玩挤花纹，没有草稿随意挤！

这次的问题是花纹的缝隙没有填满，一洞一洞的。不好看了!   唯有下次多注意了!

外表不美不用紧，反正今天主角是那里面的内馅！香浓的榴莲味～嗯！

榴莲蛋糕卷

蛋糕体

蛋黃 3个，細砂糖 15g，植物油 30g，牛奶 60g，香草精 1/2tsb，

低筋面粉 60g，巧克力粉 1g

蛋白 3个，檸檬汁 1/2tsb，細砂糖 30g

夹心馅

鲜奶油  70g ( 打发 )
榴莲肉 适量 

1. 蛋黃+砂糖，用打蛋器搅拌至颜色微白。

2. 加入油，牛奶，香草精搅拌均匀，筛入面粉拌成均匀的蛋黄糊。

3. 取出1tbsp的蛋黄面糊，放入另一碗中加入巧克力粉混合均匀，备用。

4. 蛋白+柠檬汁打起泡，分次加入砂糖打至湿性发泡。

5. 取1/4 的蛋白霜加入巧克力面糊中，装入挤花袋，挤出图案。

6. 放入预热烤箱以170度，烘烤1分钟，取出。(我用160烤2mins）

7. 把剩余的蛋白霜加入蛋黄面糊里，切拌均匀。

8. 将面糊倒入烤盘上， 刮平， 轻轻敲出大气泡。

9. 放入预热烤箱以170度，烘烤20分钟至熟。蛋糕出炉后，取出散热。

10. 抹上榴莲奶油，卷起，冷藏定型1小时。

**我用160'C 25mins.

I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary.