Friday, 15 April 2016

金牌吐司 (面包机)








发现原来很多烘培朋友都是用面包机打面团,心里就跃跃一试,又机缘巧合的和它相遇了,价格也不贵就搬回家玩玩噜!嘻嘻!

不得不说在没有时间的情况下,一键式的操作还真能解决隔天的早餐。尝试了几次还没能捉到很好的配方和方式,成品当然还可以而已。感觉已设定好的程序搅拌时间不足,面团的延展性还不够,所以每次都多搅打10分钟。

之前几次都是晚上操作,没有机会做个留念,刚好碰到上周末没出门,快快去打面团了!哈哈!

因为全程用面包机,就选择了水量高一些的金牌土司!






刚出炉还是皮肤紧绷,年轻小伙子一个。





转个圈回来,小伙子变老头子了! 哈哈!

















金牌吐司

材料:
水 100g, 牛奶 90g, 盐 3g, 细砂糖 25g, 高筋面粉 280g,酵母3g,奶油 15g

做法:
1)  先将液体材料放入面包机,然后盐,糖,面粉,酵母,Select DOUGH 揉面10mins. 按Stop
2)  加入奶油,Select BASIC, 750g, Light  3.00小时。完成




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