一直一直都想尝试台式凤梨酥，但由于没有模子就将它搁下，无意中看到CAROL老师的自制模子，嘿嘿，可以开工了。
朴朴实实的外形，看起来其实也蛮讨喜的。 可是儿子觉得它不漂亮，没有PATTERN。
真的是各花入各眼。
家里没有奶粉也没有芝士粉， 就自作聪明换成杏仁粉，放太少吗？ 都吃不出来。
台式凤梨酥
材料：
牛油 120g，糖粉 10g，蛋黄 2个，杏仁粉 25g，低筋面粉 180g
馅料：黄梨馅 大约 18g X 16份
做法:
1）牛油+糖粉搅拌至松发后，加入蛋黄搅拌均匀。
2）最后筛入低筋面粉、杏仁粉搅拌成面团。
3）取出适量饼皮包入馅料, 再搓圆放入模子里压平，然后放在铺了烤纸的烤盘上。
4）烤箱预热后，165烘烤25分钟或表层有点金黄色便可。
*150'C 25-30mins
*面团分成16份，自制模子4cm x 4 cm x 2.25cm (参考Carol)
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