Monday, 23 January 2017

CNY 2017# ~ 肉干








看到Bakingtaitai 再次分享肉干的食谱,不禁让我想起前年的初体验,犹记得当时看错酱油的份量放多了,变成黑噜噜的肉干! 哈哈哈!






它让我再次心动了!马上到巴刹买肉去!






除了稍微甜了一点,还蛮好吃哦!

自家做经济又实惠!还不错哟!








肉干

材料:
猪肉碎  450g  (一半五花肉+一半梅花肉)
细沙糖  100g  (个人感觉太甜)
白兰地酒 1 Tbsp
蚝油   1 Tbsp
蜂蜜   2 Tbsp
酱青  1 Tbsp
鱼露   1 tsp
五香粉  1/4 tsp
盐  1/2 tsp

蜂蜜汁:2 汤匙蜂蜜+1茶匙水


做法
1.  将全部调味料放入一个碗里混合,然后加入肉碎里。
2.  用筷子搅拌到起胶。 放入冰箱冷藏几个小时或隔夜。
3.  把肉碎平均的铺在烘焙纸上,再放一张烘焙纸,  用擀面棍擀平约2mm. 把上层烘焙纸拿掉。
4.  预热烤箱,以130‘C上下火,旋风烘烤12分钟。
5. 将肉片取出并切割需要的大小,放入铺了之前拿掉的烘焙纸的烤盘, 刷上蜂蜜汁
6. 烤箱转成上火,温度提高到220’C,放入中上层, 烤10分钟。
7. 取出, 翻面刷上蜂蜜汁, 再烤6分钟。


食谱取之 BakingTaiTai . 谢谢你的好分享!^^












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