Wednesday, 25 January 2017

CNY 2017# ~ 杏仁酥



杏仁酥 ~ 每年必做的年饼之一 

家人对它的喜爱远远胜于凤梨酥。





今年连造型都还是梅花形,看腻了吗?

好吧,加片杏仁片,有没有变好看一点! 哈哈!






同样的食谱,不同的是今年加入杏仁粒,就是喜欢能咬到颗粒的口感。^^














杏仁酥

材料 : 
杏仁粉 110克
低筋面粉 165克
糖粉 45克
发粉 3/4茶匙
小苏打 1/4茶匙
盐  1/4茶匙
玉米油  85克
杏仁粒 50g (烤香)

做法
1)将所有材料混合,加入油拌成团。
2)把面团擀成约1cm薄片用模型印出来放在烤盘上,涂上一层蛋黄液。
3)预热烤箱170度烤18分钟至表层金黄色即可
 (时间与温度可依自家的烤箱而做调整)


**我家烤箱140度烤25分钟
**用55克烤香的杏仁打成粉再和烘焙店买的杏仁粉混合在一起。

食谱取自 Joceline。 





~ 新年快乐,万事如意~ 



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