巧克力咖啡厅面包

微波还是咖啡面包？傻傻分不清楚了

原打算做咖啡厅圆圆小面包，最后又手痒拿来卷成微波面包造型。

不管是那一种，都一样好吃^^

好喜欢它发酵好了的样子，好可爱哦！

巧克力咖啡厅面包

中种面团：

高筋面粉       214g

冷牛奶           128g

酵母               2g

**材料混合揉成团，发酵约4小时。（也可放入冰箱冷藏14-16小时）

**建议将酵母融在牛奶中再加面粉。然后室温放半小时才放冰箱。

主面团：

高筋面粉     92g

冷牛奶         12g

蛋                  30g

酵母              2g

盐                  3g

巧克力砖     60g   (隔水融化)

奶粉             12g   (没放)

牛油             45g   (我放30g)

*这次我觉得面团有些干，最后用了大约30-35g的牛奶来调节面团的柔软度。

做法：

1）将主面团所有材料（除牛油外），倒入搅拌缸，再把中种面团撕小块状加入甩拌。

2）把牛油加入，搅拌至薄膜阶段，取出放置10分钟。

3）将面团分割成12个小面团，杆卷两次，排入抹油的烤盘里，发酵至双倍大。

4）放入预热烤箱，以180度烤约15分钟即可。

This post in joining Best Recipes for Everyone September Event : Chocolate Wonderland

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