正愁明天的早餐之际，看到Ann的Apple Muffin，让我眼前一亮，用新鲜水果当材料，又健康又特别，二话不说马上行动。^^
我直接用圆模没有用纸杯，更快速。
果然没有让我失望，个人觉得很好吃。只是两位公子不是很赏脸，主要是不喜欢肉桂粉的味道。还好我家闺女吃的津津有味。安慰。
食谱来自Ann Low。谢谢分享。
杏仁苹果蛋糕
材料：
杏仁粉 150g
发粉 1tsp
全蛋 2个（约70克一个）**
菜油 2tbsp
肉桂粉 1/2tsp (我放1/4tsp)
蜂蜜 3tbsp (我用Marble Syrup)
红苹果 1个 (切小粒)
**我觉得我好像理解错误，我用了3个蛋，去壳后142g.
现在想想可能说得是连壳70g一个的A蛋。呵呵。
做法：
1) 将杏仁粉及发粉放进一个大碗里拌匀。
2）加入鸡蛋，油，肉桂粉和蜂蜜，拌匀成面糊.
3) 再加入苹果粒拌匀，倒入7寸圆模。我放了一些巧克力粒在上面做装饰，感觉还不错。
4) 预热烤箱170度烤约35分钟，或呈金黄色即可。
**我家烤箱180'C 28mins。
**也可以是用纸杯做成马芬。
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