Sunday, 14 September 2014

黑芝麻相思蛋糕



感觉好久好久没有做过相思蛋糕了,在我开始以部落格记录自己的烘焙小品后就没做过。

每次做蛋糕不是香兰,巧克力就是芝士,所以这次来点特别的吧,虽然知道可能不会太受欢迎,但还是执意要尝试新的口味。

什么口味呢?哈哈~~就是最近超爱超爱的黑芝麻。





以前从来没有做过表面干爽的相思,这次太给面子了,倒扣后表皮没有粘在架子上,虽然还是有爆脸,但已经很开心了。^^







食谱来自 Butter. Flour & Me

黑芝麻相思蛋糕

模具 :7寸正方模

材料A)
蛋黄      5个
全蛋      1 个
盐         1/4 茶匙
粟米油   50g
鲜奶      100g

材料B)
低筋面粉 70g
黑芝麻粉 20g

材料C)
蛋白       5个
细砂糖   80克
白醋    (几滴)


做法 :
1)将材料A用打蛋器打至起小泡。
2)筛入材料B搅拌至滑与均匀备用。
3)蛋白+白醋打发,再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4)然后把蛋白霜分次混合在黑芝麻面糊里至均匀。
5)把面糊倒入模里,把空气敲出。 
6)预热烤箱于蒸烤法170'C ,烤60分钟或至熟便可。
7)蛋糕烘好后,立刻取出倒扣待凉.

**我用180'C 10mins, 160mins 50mins, 180'C 10mins. 








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