Saturday, 27 September 2014

结婚纪念蛋糕 ~奶油+翻糖装饰



这是为了庆祝结婚纪念日特别做的蛋糕。所以就想说来点新鲜的,有点浪漫粉色感觉。

这也是第一次的翻糖初体验。以棉花糖自制翻糖,做出美丽的花朵,感觉就像在做粘土手工。很好玩。孩子们也很感兴趣,各自做了小玫瑰。五朵玫瑰象征着家里的成员。








第一次做手工有待改进,鲜奶油也抹的不均匀。 加油!加油!





这次的蛋白霜打的也特别好,居然给我蒙对了,太幸运了。和蛋黄糊混合时很好混合没有结块情况,到现在才真正知道这样的状态才是正确的。所以蛋糕的口感果然很好吃,很赞。太~太开心了。连老公吃了第一口就马上说好吃. ^^







Happy Anniversary 
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆



香草戚风蛋糕体

材料:
蛋黄         4
细糖         10
栗米油       30
牛奶         70
香草精     1茶匙
低筋面粉     90克 
粟米粉         10克

蛋白         4
细糖         80
柠檬汁       少许


做法:
1) 用打蛋器把蛋黄和细砂糖拌匀,跟着倒入油,牛奶,香精,混合均匀至滑。
2)再筛入面粉和粟米粉搅拌均匀。
3) 将细糖分3次加入蛋白,打至湿性发泡。
4) 取出1/3的蛋白霜与面糊翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白霜用刮刀拌均匀。
5) 把面糊倒入8寸圆模子里,在桌子轻敲几下,敲出气泡。
6) 预热烤箱160C烤约40mins180C10mins. (温度视个人烤箱调整)
7) 蛋糕烘好后,立刻倒扣待凉



小小记录:
**动物性鲜奶油 300g + 细糖 25g 打发。 觉得分量不是很够。
**棉花翻糖下次再好好记录。







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