Thursday, 25 December 2014

巧克力圣诞蛋糕




原本想做个树桐蛋糕,但时间紧迫的关系,最后简单做了仿冒品! 感觉还蛮有圣诞的气氛! 

今天很高兴,二弟带两个小瓜和小妹一起来窜门子,热热闹闹一起过节。

~ 圣诞快乐! ~ Merry Christmas ! ~

















还是选用了杯子蛋糕的食谱,改为6寸圆模。可能时间捉不好,有点烤过头的感觉. 






巧克力圣诞蛋糕


材料
蛋黄   3个
特幼粉 80克
牛奶   50克
牛油   30克 (改为粟米油)
可可粉 20克

蛋白      3个
砂糖   100克 (减至70g)
塔塔粉 1/4 tsp

做法:
1. 将牛油,牛奶,可可粉隔水加热至牛油融化,一边搅拌至无颗粒。
2. 蛋白和塔塔粉快速打至起泡, 分数次加入砂糖打至硬铤或干性发泡。
3. 加入蛋黄,用打蛋器续打2分钟左右。拌入过筛特幼粉,用橡皮刀快速轻轻拌均。
4. 加入(1)后轻轻搅拌均匀,将面糊倒入6寸圆模,160度 35-40分钟


**用植物性鲜奶油装饰。






~ ~ MERRY CHRISTMAS ~ ~





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