Wednesday, 17 December 2014

玻璃饼干



圣诞的脚步越来越近了,决定做个彩色缤纷的玻璃饼干来欢庆节日。 很喜欢这样的造型和彩色,看了心情好像也会变得愉快。

刚开始糖果碎稍微放多了,玻璃效果比较不理想。后面放少一些,比较好一点了。






















玻璃饼干

材料:
无盐奶油 100, 糖粉 75克,全蛋 25, 杏仁粉 10 ,低筋麵粉 210 ,泡打粉 4克,盐 少許, 硬式彩色糖果敲碎備用

做法:
1)奶油切小塊室溫軟化後加糖粉打膨鬆。
2)加入其他食材(粉類過篩)、揉成面团 (成团即可勿揉出筋)
3)面团靜置10分鐘橄平, 餅乾的厚度大约0.3~0.5公分。
4)用餅乾模壓出圖案,放入預熱200度的烤箱烤7分鐘後取出。
5)填入糖果小顆粒,再放進去烤大约5分钟 (一樣的溫度)
6)糖果融化即立刻取出放涼。

 ※因為取出填入糖果烤箱溫度會降溫,打開時間不同、溫度也會不同,所以烤的時間不定,建议留在烤箱旁邊觀察。

食谱分量调整:
无盐奶油  100, 糖粉 60g,全蛋 25,杏仁粉 40克,低筋麵粉 180克,泡打粉 1/2tsp,盐 少許



食谱取自这里












This post is linked to Cook and Celebrate: Christmas 2014 organised by Yen from Eat your heart out, Diana from Domestic Goddess Wannabe and me from Bake for Happy Kids.











~~  Merry Christmas ~~






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