Saturday, 27 December 2014

红丝绒蛋糕 ~ Red Velvet Cake


完成了一直想做的蛋糕,虽然挤花挤的真的不怎么样,只能远看不能近看,只因鲜奶油打过头变沙了,但也是开心的。希望下次能更好!










这个旋转木马是小妹送的礼物,好喜欢^^。 谢谢你了!






照片拍着拍着,又觉得少了什么,后来再加上几粒小珍珠,感觉又不同了。哈哈!



送自己的礼物, 祝自己生日快乐^^




嗯~ 好吃哦^^  喜欢!只是红色素加的不够深。




红丝绒蛋糕 ~ Red Velvet Cake


材料
A)  低筋面粉  150 g
      发粉          1/2 tsp
                    1/4 tsp
      可可粉      1 大匙
B)  红色素   1 大匙 (只放1/2)
      Buttermilk 125 ml   
C)  无盐牛油  80 g   (室温软化)
      细白糖      120 g  (我用100g)     
      鸡蛋          1    
      香草香精  1/2 tsp 
D)  白米醋   1/2 tsp
      苏打粉      1/2 小匙

**没有buttermilk 也可以把 1/2 大匙柠檬汁加入牛奶, 10 分钟后才用

做法:
1.  材料A混合过筛.
2.  红色素加入Buttermilk内搅拌均匀.
3.  将牛油和白糖搅拌至松发,慢慢分次加入鸡蛋搅拌均匀后再加入香草香精
4.  分次轮流加入粉类和Buttermilk,搅拌均匀。
5.  将苏打粉加入白醋内混合,立刻加入面糊内,搅拌均匀
6.  倒入6寸圆模,放入预热后的烤箱,160度烤40分钟即可 (温度时间仅供参考)

食谱来自 Sonia & 爱丝特。 谢谢分享。








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