Wednesday, 24 December 2014

巧克力圣诞杯子蛋糕




明天就是圣诞节了,预祝大家圣诞节快乐~~~~

我带着小蛋糕来赴Fion家的圣诞之约。

 Merry Christmas and  Happy New Year 2015!! 






第一次尝试自己做奶油霜,原来奶油霜还分很多种做法,真的学问很多。选了CAROL老师的意大利蛋白奶油霜,还好没有搞砸。 也是第一用奶油挤花,挤得不是很好。希望下次会更好。









很喜欢这个海绵蛋糕的做法,容易简单又好吃!










巧克力圣诞杯子蛋糕

材料
蛋黄   3个
特幼粉 80克
牛奶   50克
牛油   30克 (改为粟米油)
可可粉 20克

蛋白      3个
砂糖   100克 (减至70g)
塔塔粉 1/4 tsp

做法:
1. 将牛油,牛奶,可可粉隔水加热至牛油融化,一边搅拌至无颗粒。
2. 蛋白和塔塔粉快速打至起泡, 分数次加入砂糖打至硬铤或干性发泡。
3. 加入蛋黄,用打蛋器续打2分钟左右。拌入过筛特幼粉,用橡皮刀快速轻轻拌均。
4. 加入(1)后轻轻搅拌均匀,将面糊倒入纸杯,160度-25分钟,180度-5分钟。


巧克力蛋糕食谱取自这里

意大利蛋白奶油霜食谱 来自Carol  (做一半的分量)






不知不觉部落格也陪着我走过了一年的岁月。在这个小天地里收获满满,认识了一班热爱烘焙的朋友,从中也学习了不少, 也有幸被邀请参加Party,谢谢大家。现在每天逛部落格变成了一种习惯,就像每天都会逛脸书一样。哈哈!








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This post is linked to Cook and Celebrate: Christmas 2014 organised by Yen from Eat your heart out, Diana from Domestic Goddess Wannabe and me from Bake for Happy Kids.






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