Monday, 26 January 2015

CNY 2015# ~ 杏仁酥


香香酥酥的杏仁酥~最爱之一

当第一次吃到公司一位长辈的手工杏仁酥后,从此就爱上它了!

之前的我完全不会烘焙,更不用说自己做。所以只能期待每一年新年时才能吃到的杏仁酥了!今年向她讨来方子,自己尝试一下!

方子是有了但要做出像她的水准,可还要多多练习和调整吧!




善忘的我居然忘了放杏仁粒,还好第二盘没忘记。嘻嘻!








杏仁酥

材料:
杏仁粉.......80克 
自发面粉.. 200克
糖粉.......... 50克
盐............  少许
粟米油..... 80克 

做法
1)将所有材料混合,加入油拌成团。
2)搓成圆粒状,涂上一层蛋黄液,撒上杏仁碎。
3)预热烤箱180度,烘烤约20分钟至表层金黄色


(时间与温度按自家的烤箱而做调整)

**杏仁粉用整个杏仁烤香再打成粉。
**后来才发现其实方子和前不久Joceline 分享的杏仁酥大同小异呢!只是粉类的分量有少许不同。






所以没有最好,只是看合不合个人口味喜好!会继续尝试不同的版本以找出自己的最爱!







I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 


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