CNY 2015# ~ 蔓越莓杏仁饼干

你是否也和我一样，开始有新年的感觉呢？

既然大家已经开锣了，我也来噜

只是现在做好可能还没到过年，都被送到肚子里了。哈哈！

很喜欢这款饼干，奶油味不重，还含有蔓越莓和杏仁片，好吃！

蔓越莓杏仁饼干

材料：

A）低筋面粉 100g, 泡打粉 1/4tsp, 糖粉 35g, 玉米粉 15g,

B） 杏仁粉 15g, 白油/奶油 50g,

C） 蔓越莓干 35g, 杏仁片 35g (预先烤香）,  蛋白 25g

做法：

1) 杏仁片与蔓越莓干用刀子尽量切碎。

2) 材料A一起过筛，再加材料B，用手搓成均匀的松散状。

3)  加入材料C继续用手抓成均匀的面团。

4) 将面团放在保鲜膜上，再盖上一张保鲜膜， 擀成厚约0.5cm的片状。

5)  将面团冷藏约2个小时左右待凝固后， 用饼干模切割造型。

6) 预热烤箱，以170‘C烘烤约20分钟，熄火后继续用余温焖5分钟即可。

**用饼干摸切割造型或用模型印出来都可以。我用模型印出来。我用180'C 20mins

 食谱取自MIN'S BLOG

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 

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Link to "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.