Monday, 12 October 2015

班兰木薯糕




平时鲜少用椰浆,除了一些非 不行的料理比如加哩,还有这道木薯糕。 总觉得有些料理如果不加椰浆会少了那股该有的香味。

会做这木薯糕,是缘分吧! 平时很少去湿巴剎,那天路过刚好看到有木薯,还是带皮的耶,就是喜欢自己来剥皮。

印象中妈妈在小时候做的木薯糕,都是很简单的,所以就选了mui mui 家简易的做法。

















味道很好~喜欢,有一点点苦味,儿子不喜欢,还好老公和女儿能接受。不然我要独肥。嘻嘻! 好像最近还真的变胖不少了!

吃不完放冰箱,隔天稍微煎一下,也是很好吃。









班兰木薯糕
(6" 方模)


材料:
木薯 550g
浓椰浆 150ml  (我用110ml)
幼糖  210g  我减到100g)
木薯粉 1+1/2大匙

班兰汁  40g  (班兰叶加水打烂取汁)

做法:
1)将木薯削皮磨幼,将汁挤掉。
2)将木薯,糖,椰浆,班兰汁和木薯粉拌匀。
3)倒入已抹上油的6”方模铺平。(我将香蕉叶铺在底部)
4)放入锅,大中火蒸25分钟。


食谱来自 my little favourite DIY










This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...