Friday, 30 October 2015

班兰椰奶戚风蛋糕





又有一段时间没有做戚风,哎呦~这刀子是没磨就生锈了,好泄气!

蛋糕还是一样坑坑洞洞的,就是没有像别人家绵绵密密的。 虽然是无损它的美味,但就是会让人漏气!




就连划几刀也是大小不均匀,怪丢人的!见笑了!







不说不知这可是我的第一个5个蛋的'大'戚风。哈哈!

所以呢~就算不及格还是为它留下倩影!希望下次会有更大的进步。





















班兰椰奶戚风蛋糕

材料:
蛋黄 5个
细糖 10g
牛奶 50g
椰奶 50g
粟米油 40g
班兰汁 2汤匙 (班兰叶几片加适量的水搅烂取汁)
低筋面粉 100g

蛋白 5个
塔塔粉 1/2茶匙
细糖 50g

做法:
1)蛋黄和细糖混合均匀。依序加入牛奶,椰奶,班兰汁和油拌匀。再筛入面粉,搅拌均匀。
2)  细砂糖分3次加入蛋白,打致中性发泡。
3)  然后蛋白霜拌入班香兰面糊里翻拌均匀。
4)  将面糊倒入20cm烤模里。在卓上轻敲几下。
5)  放入预热烤箱 150'C 烤约40分钟。出炉后倒扣冷却。
(温度视个人烤箱调整)


食谱参考 简易食谱。有少许更动。

















This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...