班兰发糕

做了木薯糕，还剩一些班兰汁和椰浆，不如就再试试做发糕吧！反正也没成功过！

记得很久之前有做过南瓜发糕，可不怎么会笑，所以对这次的班兰发糕也是没有什么信心的。

所以当打开锅盖，看到小发糕对着我笑嘻嘻的，好开心喔！觉得它们好可爱！

虽然也不算发的很美，但是也很满足！

打开锅盖的moment ! ^^

班兰发糕

材料：

自发面粉 250g，发粉 1小匙，白糖 150g (我用100g)，鸡蛋 1粒，牛油 50g (隔水溶化待冷）,

椰浆 50ml, 清水 200ml ,  Pandan叶 几片

做法：

1）清水+Pandan叶放进搅拌机搅拌，过滤取汁150ml。
2)   白糖加入Pandan 汁用慢火煮溶就熄火。（不必煮滚）

3）将鸡蛋打散，加入班兰水，牛油，椰浆搅匀。

4）筛入自发面粉和发粉搅拌均勻。

5）倒入紙杯达9分滿。
6）大火蒸15-20分钟即可。 

食谱来之 缘分的天空

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut)

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and

hosted by Jess from Bakericious.