Saturday, 7 June 2014

紫薯喜板 ~ ~ 又是紫薯



~ ~ 又是紫薯,其实我只买了两条而已 ^^#

终于解决了冰箱里的紫薯, 也顺便消耗之前买的香蕉叶.  下次再买食材一定要想清楚不能买太多, 不然后面要想办法消耗掉是很困难嘀,因为同样的东西不能一直在做会吃腻,会做的也不多,这个可能是我的问题而已啦 ^^.













这个做了个新尝试,没有加很多紫薯在面团里,希望颜色柔和一些,然后将剩余的紫薯加一些奶油做成紫薯馅包在里面。 结果让我有惊喜喔,个人觉得好好吃。 儿子也赞不绝口。


食谱用回之前的番薯喜板。在这

这次的我再稍微减糖

材料:

低筋面粉  170g 

糯米粉       80g 

细砂糖       60g 

即溶酵母     3g
紫薯泥       70g
清水          115g
粟米油       15g
做法:
1)酵母溶于水。粉类混合过筛;
2)将面粉、糯米粉、细糖、番薯泥,酵母和水搓成团。(水份慢慢加)
3)分次慢慢加入油揉匀。
4)将面团平均分成小粒,手掌抹上少许油,将面团滚圆,放在香蕉叶上再稍压扁。待发25-30分钟。
5)发酵好的喜粄,用手指按一按,表面有弹性,就可以开始煮开锅里的水。水滚后将喜粄放入以中火蒸约12-15分钟。(不要马上开盖取出喜粄)
6)将锅盖开个小缝约3-5分钟后,可将喜粄取出。





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