当女儿要求做这个蛋糕，很惊讶她怎么会提出这样的要求，因为连她老妈我都没吃过。 原来呀～是托管中心老师有请她吃过，她说很好吃，念念不忘，所以要求在她生日一定要做这款蛋糕帮她庆祝。 她还真以为她妈妈什么都会，为了不让她失望，只好硬着头皮上网找食谱。选了CAROL老师的做法比较简单。
成品不算是很好，蛋糕不够甜有点干，慕斯很硬要等软化一些比较好吃。但孩子们还是吃的津津有味，说像在吃冰淇淋。没有特别装饰，只是在表面撒一些巧克力粉。
女儿说虽然味道不一样但还是很开心觉得妈妈做的是另一种口感。呵呵^^
Update on 25/8 : 我终于知道为什么我的慕斯蛋糕会很硬， 原来是我搞错了，蛋糕应该是放冷藏就可以，我笨笨的放进冷冻格。 笑死人 ！哈哈！
女儿～生日快乐 ^.^
7" 四方模
3粒蛋的戚风蛋糕。
慕斯参考 Carol 老师的巧克力慕斯分享。
巧克力慕斯
动物性鮮奶油 200g
巧克力磚 100g
动物性鮮奶油 60g
吉利丁粉 4g
冷開水 10g
做法:
1. 动物性鮮奶油200g使用电动打蛋器低速打至8分發 (不流動的狀態) 備用。
2. 冷開水倒入吉利丁粉中混合均勻靜置5-6分鐘, 等待吉利丁粉完全吸水膨脹,
使用隔水加熱的方式融化將吉利丁粉完全溶解成液體。
3. 动物性鮮奶油60g加熱至沸騰, 將吉利丁液加入混合均勻。
4. 巧克力磚切碎, 將煮沸的鮮奶油倒入慢慢融化混合均勻成液態。
5. 將巧克力醬倒入打發的鮮奶油中混合均勻。
6. 完成的巧克力慕斯倒入慕斯模中整平. 放入冰箱冷藏約4-5小時至凝固。
**以上的分量先做了一份黑巧克力慕斯等冷却凝固后，再用同样的分量做了一份白巧克力慕斯。
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