迷你香肠小面包 ～ 中种法

最近比较喜欢做不同造型的小面包多过吐司，比较好玩和挑战性。

本来呀～是打算做微波小面包，最后却变成了卷香肠小面包。

奇怪～明明就是将面团杆长了，将香肠从头卷到尾，照理应该是在中间的，怎么会变成“沉底”了呢？？

将其中两个面团切一半但没有切断做了这个～嗯～算是难看的造型。哈哈

应该把面团完全切断可能会比较好看。嘻嘻

原食谱来自SiewHwei 家,  我参考 韵 减半的分量 

中种面团材料：
高筋面粉  201克
酵母        3克
奶粉       12克，
全蛋       50克
鲜奶       73克

主面团材料：

高筋面粉  67克

糖        30克

盐         2克

水        27克

奶油      20克

做法：

1)   中种面团所有材料混合均匀即可，盖上保鲜膜发酵1小时

2）將中种面团撕成小块加上主面团的所有材料(奶油除外)， 继续搅拌，至薄膜状

3）將面团分成12分，滚圆，休面10分钟

4）杆成长条形，放入香肠卷起，排入烤盘

5）进行第二次發酵约50分钟，表面涂上蛋液

6）170度烘烤15分钟

**我觉得这次这款中种面包不必上次做的中种Kopitiam Milk Bun 软。 但也可能是我手艺不佳。呵呵