Tuesday, 27 May 2014

魔术卡士达蛋糕


这个蛋糕真的很特别很魔术。

它差一点就因为偶而报废了。为什么这么说呢? 让我慢慢细说缘由...刚开始前面的步骤都很完美,心里还窃喜憧憬着三层的魔术蛋糕美美登场。 当将面糊倒进方模后,oh no..  看着比较液体的面糊从底部渗出来....惨了惨了...怎么办? 当时妹妹马上拿了个托盘给我,就心想放在托盘上赶快拿去烤应该会停止渗出来吧。   为什么会这样呢? 问题就是我用了“脱底模”...啦,虽然有放铺纸还是会渗出来。(后来再细看食谱主人的常见问题,才发现还要在模外放锡纸包住)

可是...想法太天真了,在烤箱里面糊还是不断渗出...不行啦, 终于在10分钟后...赶快拿出来倒入一个长型固定模, 发现底部有些面糊已经开始凝固。心想多数会失败。

神奇的是它让我们这么折腾,翻来倒去,居然还没有完全失败, 还是有出现2层喔。 下面那层口感像布丁又像蛋挞里面的馅,上面就像海绵蛋糕。  冷冻隔夜后下面那层就变成kuih 的口感,回温后又回复布丁口感。 好特别喔...真的不愧成为魔术蛋糕。☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆









下次一定要美美出场。这次就迁就一下让几经辛苦的它上场吧。 还是很好吃。

食谱请看 Baking TaiTai 的详细分享


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