久违了的喜板

感觉好久没有做喜板了～～

我以为我买的是橙薯，但在切片的时候感觉怪怪，怎么只有很浅的橙色， 还在想可能蒸熟后颜色会深一点。 蒸好后颜色更奇怪 -_-#， 后知后觉才察觉..嗯...可能是买错了...好乌龙喔....

虽然长得像包子， 口感却是QQ 弹牙类似KUIH。 糯米粉和添加的番薯泥或南瓜泥，我觉得都可以依个人喜好作出调整，反正不像做蛋糕那么讲究，我呢...就喜欢将糯米粉的分量减少。

食谱来自 ：小雨伞

材料：

普通面粉  125g  (我用低筋面粉170g)

糯米粉      125g  (我用80g)

细砂糖        75g 

即溶酵母     3g

番薯泥      130g

清水          115g

粟米油       15g

做法：
1）酵母溶于水。粉类混合过筛；
2）将面粉、糯米粉、细糖、番薯泥，酵母和水搓成团。（水份慢慢加）
3）分次慢慢加入油揉匀。
4）将面团平均分成小粒，手掌抹上少许油，将面团滚圆，放在香蕉叶上再稍压扁。待发25-30分钟。
5）发酵好的喜粄，用手指按一按，表面有弹性，就可以开始煮开锅里的水。水滚后将喜粄放入以中火蒸约12分钟。（不要马上开盖取出喜粄）
6）将锅盖开个小缝约3-5分钟后，可将喜粄取出。