Friday, 2 May 2014

天然酵母紫薯馒头


看到冰箱的天然酵母开始有些出水,担心它会坏掉,所以赶紧拿出来喂养。还好喂养一小时后,它就长高一倍,证明它还是健康宝宝。Y(^_^)Y

今天不想做面包,所以拿来做紫薯馒头,这次的颜色很淡,也能是放太少紫薯的关系。上次的双色馒头颜色就很漂亮,可是不够松软,觉得可能发得不够好,所以这次天然酵母的发酵时间比较久一些。用了一个半小时,摸上去觉得很软,要开始蒸咯。^ ^




蒸好咯...^_^。按下去很松软,只是有些粗糙不够细致,会不会发过头了呢?还是这是天然酵母的特征 :D






食谱参考之前的南瓜馒头 (随心)
只是把南瓜换成紫薯,把速发酵母改成天然酵母150g.







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