南瓜戚风蛋糕

这次将烘烤的时间减少，果然颜色变的柔和一些。满意 ^^。

家人还是比较喜爱轻盈的戚风蛋糕。

原食谱请看这里

我用17cm 戚风模所以改为3个蛋的分量

材料：

蛋黄           - 3个 

细砂糖     - 10g

粟米油     - 20g 

牛奶           - 10g

南瓜泥      - 60g

低筋面粉   - 54g

玉米粉      - 6g 

蛋白          - 3个

柠檬汁      - 少许

细砂糖      - 35g 

做法：

1. 用打蛋器把蛋黄和细砂糖拌成微白。跟着加入油，牛奶，南瓜泥搅拌致匀。

2. 把面粉及玉米粉加入蛋糊中搅拌均匀。

3. 蛋白+柠檬汁稍微打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。

4. 取出1/3的蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜拌均匀。

5. 倒入烤模里，在桌子轻敲几下，敲出气泡。

6. 我用温度160C 烤约30mins，180C烤5mins.  烤好倒扣。

**觉得这次的鸡蛋比较小，面糊不比上次的芝士戚风多，结果蛋糕也不够高。