Sunday, 20 July 2014

海绵小蛋糕


我的全蛋海绵小蛋糕出炉啰! 算成功吗? 我也不晓得。






为什么说不知道呢~ 因为蛋糕口感粗粗的,不像戚风蛋糕般绵密。




食谱来自 随心

材料:
鸡蛋             2个
细砂糖         65g (我用50g)
盐                少许
低粉(过筛)    70g

粟米油         15g
水                15g
** 油和水混合均匀,备用 **


做法 :
1)将蛋,糖和盐打发成浓稠,泛白,细致的蛋糊(先高速,转中速,最后低速打发)
2)把低粉分两次加入蛋糊,用刮刀从上而下的翻拌均匀
3)把油和水分两次加入,拌均匀。
4)烤箱预热160度,烤约20-25分钟,或蛋糕表面变金黄色
**烤箱温度,请依自家烤箱温度灵活调整。




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