Monday, 7 July 2014

Avocado Pound Cake 鳄梨磅蛋糕


最近工作不是很如意也没有肯定感,正所谓不进则退。还好偶儿做做烘培也能帮忙减减压。

这不是拜拜蛋糕,只是抄袭了它的造型。^^



上周做了无牛油版的鳄梨蛋糕,这次做的是一开始就考虑要做的鳄梨磅蛋糕,只是被无牛油版的捷足先登。









无牛油版- 比较有鳄梨果味道,但口感比较扎实有嚼劲

牛油版 -  牛油味道战胜了鳄梨果,蛋糕比较松软moist

*两者比较应该会稍微喜欢牛油版的
*其实两个我都觉得自己做的不是很好,所以也不一定,还是还自己实践再做评价。





食谱来自Nasi Lemak Lover 

稍微有更动只是要符合个人口味和材料欠缺。

鳄梨果            1个
5牛奶              50ml

牛油(软化)     125g
细糖                150g  (我用100g)
香草精            1/2tsp

鸡蛋                2个

Cake Flour       200g  (我用自发面粉  180g)
Pelento               40g   (没放)
泡打粉            1/2tsp  (没放)
小苏打            1/2tsp  (没放)
盐                    1/4tsp

做法
1.   鳄梨果肉与牛奶用料理机打直顺滑,待用。
2.   牛油,糖和香草打到乳白色。
3.   蛋逐粒加,每次必须拌匀。
4.   放入牛油果糊混合均匀。
5.   加入面粉,Pelento,泡打粉,小苏打和盐,拌匀。
6.   温度180℃烤45分钟。

**我留一些面糊加入可可粉,原打算可以有点大理石的效果,可是失败。






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