Sunday, 23 November 2014

南瓜玫瑰面包



宝贝最近从学校学习到如何用塑料袋制作花朵,回家后就拉着我说要教我,好吧,就来个亲子手工活动吧。做出来的花朵还不错喔。


冰箱还剩一些南瓜泥,再来个南瓜与面包之约吧!哈哈


 

















塑料花和面包花,到底那个比较像花?好像只有花的影子吧了. 哈哈!




南瓜玫瑰花面包
(食谱取之 爱和自由

材料:
面包粉    250g
南瓜泥    75g
蛋           25g
细砂糖    25g
盐            3g
速发酵母 3g
奶粉        10g
牛奶        90g(请根据南瓜的含水量调整)
无盐奶油 25g

做法
1. 将所有材料混合均匀(除奶油外)揉至面筋扩展,表面光滑
2. 加入奶油搅拌至薄膜阶段,发酵60分钟
3. 排气,先平均分割成6份,滚圆,松驰10分钟 
4. 每一份再分割成4份成为24个小面团,滚圆。
5. 将面团杆成小圆片,3-4片叠成一排,由底往上卷,用刀在中间切开,即变成两朵玫瑰花了摆放在9寸圆模里,第二次发酵60mins.
6. 预热烤箱170度烘烤约20分钟至表面呈金黄色


小小纪录:
*刚开始我将4片小圆片做出2朵花,做了6朵后又觉得剩余的面团只能再做6朵太少了,临时又改为3片一组。所以花朵有大有小。哈哈
*之前有做过一次花造型,烤好后面目全非,所以这次我降低温度160度烤15mins,180度5mins.







I'm joining Best Recipes for Everyone November 2014 Event Theme: Fresh from Oven ~ My Bread Story hosted by Fion of XuanHom's Mom.








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