Sunday, 10 May 2015

酸奶慕斯水果挞 ~ Yogurt Mousse Fruits Tart




祝妈妈们~母亲节快乐!^^





为自己做了这个水果挞,颜色鲜艳也很好吃!冰冷的酸奶慕斯和香脆的挞皮加上酸甜的水果,美味!谢谢碗碗的介绍!








撒上一些防潮糖粉,雪花飞飞的也很好看!




下次再做可能会考虑做成小挞,不用切片,比较方便!








孩子们送的花~很漂亮很喜欢!^^





酸奶慕斯水果挞 ~ Yogurt Mousse Fruits Tart


挞皮材料:
奶油 60克,糖粉 40克,盐 1g,蛋黄1个,杏仁粉30g, 面粉 110克

做法:
1)将全部材料放在盆中揉搓成团。
2)用保鲜膜将面团包着放入冰箱休息30分钟。
3)将面团擀平压入涂了奶油的挞模里。
4)挞皮底部用叉子叉洞洞。
5)预热烤箱,以160度烤约30-35分钟或金黄色即可。


馅料材料:
动物性淡奶油200ml + 细糖15克
原味酸奶280克 + 细糖50克
吉利丁粉10克、冷水75克

做法:
1)将淡奶油和糖用打蛋器打发,然后放入冰箱冷藏待用。
2)另一个碗里倒入酸奶和糖细,搅拌至细糖溶化。
3)吉利丁粉放入冷水中浸泡5分钟。然后隔水加热并搅拌至融化。
4)将淡奶油霜加入酸奶糊里,然后加入吉利丁溶液,搅拌均匀。
5)把拌好的酸奶糊放入冰箱,冷藏1个小时。

组合:
将酸奶糊挤在挞里然后铺上个人喜欢的水果即可。


从碗碗家看到这个好介绍。 食谱来自 这里





I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts)
 organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young





This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: YOGURT) 
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,
and hosted by me, Cheryl of Baking Taitai



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