Friday, 21 August 2015

宝贝生日~经典芝士蛋糕




时间一天一年的过去,一眨眼小宝贝已经长大了。想起当年知道自己又怀孕了,当时可以用晴天霹雳来形容。因为当时小儿子还未满周岁呀!

当知道怀的是女儿时可乐透了,妈妈时常说生女儿是福气!我想的是生女儿终于可以买小裙子打扮打扮! ^^

宝贝,妈妈祝你健康美丽,开开心心!






女儿要求做芝士蛋糕,我当然愿意因为比奶油蛋糕容易。嘻嘻!











经典芝士蛋糕
(6寸脱底圆模) 

饼底:
Oreo饼干100g
奶油 (溶化) 50g

蛋糕材料
Cream Cheese  250g
细砂糖 80g 
鸡蛋 2个
柠檬汁 10g
粟米粉 15g
牛奶 80g
香草精 1/4tsb

做法:
1)将饼干压碎加入溶化奶油拌均,然后铺在蛋糕模里压紧,放入冰箱冷藏。
2)  奶酪室温软化加入糖搅打顺滑, 分次加入鸡蛋搅打均匀。
3)依序加入柠檬汁,粟米粉,牛奶,香草精,搅打均匀。
4)将奶酪糊倒入铺了饼底的蛋糕模里。将蛋糕模包一层锡纸。
5)水浴法,160'C 烤60mins.  烤好冷却后放入冰箱冷藏最少4小时。

**我家烤箱用130‘C 烤60mins.

食谱取自 君之













Happy Birthday !!




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