香烤芋头糕

复杂的点心有心无力，还是来个简单的芋头糕吧!   做法不难，家人也都喜欢，顺便可以当午餐。哈哈!  ^^

不知不觉也快到月底了，以后要一起饮茶互动的机会也少了。

之前做过的芋头糕是用蒸的，这次来点不一样的～用烤的！

感觉两者差别不会太大，真要说差别的话就干和硬一些而已，但还是很好吃！

香烤芋头糕

材料A：

粘米粉 250g，粟米粉 20g，清水 600g 

• 全部一起搅拌成均匀的粉浆

材料B：

芋头 350g (切粒），清水 200-300g (适量)，虾米 80g (浸软切细），

腊肠 2小条 (切粒），葱茸 1大匙，蒜茸 1大匙，油   适量

调味料：

胡椒粉 1tsp，五香粉 1/2tsp， 盐 1tsp，糖1tsb

做法：

1. 起锅热油，将入虾米和腊肠炒香，然后加入葱茸和蒜茸继续炒香。

2. 加入芋头粒炒均，加入调味料和清水，煮至芋头软化。

3. 加入材料A的米浆用小火煮至浓稠，熄火。

4. 将炒好的粉浆倒入抹好油的模具，放入预热的烤箱里170-180'C 烤30分钟. 

    (用锡纸盖着表面，避免表面烘得太干)。

5. 取出摊凉才切，撒上葱花即可。

*我家烤箱150'C 烤30分钟。

食谱取自 Joceline。原食谱来自 Sharon

This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)  organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱 @ mayck-law.blogspot.com）.